1.化學成分不同

304是蓋式不鏽鋼,它的材質組成為　OCr18Ni9，316L是奧氏體不鏽鋼,材質組成是OOCr12Mo2Ti。

2.性能不同

304鋼種能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蝕,適用於一般用水,控製用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合。

316L鋼種在304基礎上增加了鉬元素,可以顯著提高其耐晶間腐蝕、氧化物應力腐蝕的能力以及減少焊接時的熱裂傾向性，其還有良好的耐氯化物腐蝕的性能。常用於純水、蒸餾水、藥品、醬、醋等衛生要求高、介質腐蝕性能強的場合。價格上316L是304的差不多2倍。

3.保養方法不同

304不鏽鋼：18cr-8ni-0.08c耐蝕性、抗氧化性和加工性較好，耐強氧性酸，可衝壓，可製作容器、餐具、金屬家具、建築裝潢、及醫療器具。316不鏽鋼：18cr-12ni-2.5Mo在海邊建築、船舶、核電化學及食品設備等比較常見，其不但提升了對化學品鹽酸及海洋的耐蝕性，而且還提升了對鹽水鹵素溶液的抗蝕性。